Gli americani sono speciali. Loro hanno inventato tante robe e robette che hanno poi condizionato la vita di tutti nel bene e nel male. Mi viene in mente quando negli anni ottanta ci siamo tutte stravolte di fatica arrancando dietro a Jane Fonda; allora si era scoperto che il movimento aiutava la vita, che fare ginnastica era importante; peccato che poi qualcuno ci ha rimesso femori e dintorni. Nella loro ricerca della perfezione ormai hanno passato i limiti; pare che buttino via una montagna di cibo a causa di un “culto della perfezione”, che ora vi racconto. Chiaro che questo atteggiamento infligge un pesante tributo per l’ambiente.
Grandi quantità di prodotti freschi coltivati negli Stati Uniti sono lasciati nel campo a marcire, a causa delle norme sui cosmetici tanto assurde quanto inflessibili, secondo quanto riferito da decine di agricoltori, confezionatori, camionisti, ricercatori, attivisti e funzionari governativi. Dai campi e frutteti della California gli agricoltori dicono che prodotti di alto valore vengono sacrificati a causa della costante richiesta dei rivenditori di prodotti perfetti. Roba che in natura non esiste. “Si tratta di prodotti senza macchia”, ha dichiarato uno di loro; tutto deve essere perfetto, oppure viene respinto.
Ma questa è solo una misura “a valle” perché sembra che alcune anzi molte delle verdure e della frutta venga già scartata appena colta; la zucchina ha un graffio? Via. La pesca non è liscia ma ha un bozzo? Via. E questa roba viene regolarmente abbandonata in campo per risparmiare le spese e il lavoro della raccolta. Oppure, lasciata a marcire in un magazzino a causa di difetti minori che non influiscono necessariamente su freschezza e qualità .
Un agricoltore che coltiva patate dal 1930 ha dichiarato che circa il 25% del raccolto viene gettato oppure utilizzato per cibo per animali. Che cosa fa pensare leggere queste dichiarazioni? Che la gente non sta bene. E io ho le prove. Gli americani non mangiano banane se presentano macchie marroni sulla buccia. Eppure quella macchia è solo la prova che la banana è matura, dunque con un sapore (e un profumo) migliore rispetto a quella verde-gialla tutta luccicante, spesso acerba e indigesta. In secondo luogo eliminare un frutto per una chiazza, significa destinarlo automaticamente al cestino dell’immondizia. E dunque allo spreco.
Ma loro, gli americani, stanno cercando un rimedio, dato che non è possibile sprecare tutto questo cibo. Ma ancora non vedo una vera proposta. Forse stanno pensando (i bianchi) di uccidere tutti i neri per evitare lo spreco di cibo annientando metà della popolazione? Forse stanno pensando (i neri) di uccidere tutti i bianchi per evitare lo spreco di cibo annientando metà della popolazione?
Ci stanno provando, questo si legge ogni giorno sui giornali. Non è che la nazione più evoluta del mondo, con l’esercito meglio equipaggiato, quella nazione che si erge come tutore della libertà e dei diritti dell’uomo, una nazione popolata di gente con la bandiera tatuata sulle chiappe, non è che questa nazione così straordinaria debba ricominciare dai banchi di scuola, magari alla lettera B di banana, sottolineare che una macchia è Banana Matura, quindi buona quindi gnam?
Magari si otterrà qualcosa e ogni bravo americano comincerà a comprare frutta macchiata o brozzolosa, magari nel negozio all’angolo, quello sulla strada, prima di andare a mangiare un Big Mac.
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